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辐照灭菌工艺座谈会在交城召开
发布时间:2017-01-09 浏览次数:1195 分享到:

中国网讯 近日,由山西省食品工业协会主办 ,山西瑞德盛(辐照)科技有限公司承办的2016版食品生产许可审查通则暨辐照灭菌工艺普及公益培训班圆满结束。会后,由山西省食品工业协会继续组织相关企业,就辐照灭菌工艺进行座谈。

 

据悉,目前世界各国对食品防腐剂、添加剂的使用越来越严格。由于美国、欧盟、日本等发达国家是我国食品出口主要市场,我国食品品质、安全直接影响在国际市场的竞争力。在蒙特利公约中规定,发达国家在2005年前,发展中国家在2015年前,彻底禁用传统制冷剂溴甲烷,这对我国冷冻冷藏保存肉类的传统方法提出了挑战,同时也为我国当前辐照市场提供了发展机遇。

 

为让大家深层次的了解辐照工艺,承办方山西瑞德盛(辐照)科技有限公司特意邀请了——中国农业科学院博士生导师哈益民教授对辐照灭菌工艺进行讲授,分别针对辐照工艺的由来、原理、适用范围、作用、优点进行详细的分析。

 

哈益民说,辐照技术应用于食品行业已有很长历史,这种技术具有:高效、节能、无残留、无污染等优势,能较少影响食品品质;此外加工操作简便快捷、机械化自动化程度高,是非热加工的物理保险技术,尤其适用于粮食类、果蔬类、熟肉类、冷冻畜禽类、干果果脯、调味品等不适合用加熏蒸、蒸煮等传统方法消毒灭菌的产品。

 

据了解,目前瑞德盛作为山西省唯一一家拥有辐照灭菌工艺的企业,该公司总经理曹克勤说,瑞德盛有能力有义务,让辐照灭菌工艺在山西普及,提升整个山西食品行业的竞争力。


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